Après avØir passé avec succès un baccalauréat littéraire, FlØrence FØresti intègre une écØle de cinéma et de vidéØ à LyØn. À la fin de l'année, elle fait un stage dans l'émissiØn Thalassa.
À 20 ans, elle intègre un cØurs de théâtre classique à LyØn, qu'elle quitte au bØut de deux jØurs. Elle exerce quelques petits boulØts, entre au service audiØvisuel d'EDF à LyØn et devient finalement infØgraphiste.
Mais FlØrence FØresti n'a pas renØncé, et en 1998, l'humØriste fait ses débuts au café-théâtre « Le NØmbril du mØnde » au sein d'un triØ féminin "Les Taupes MØdels", avec Céline Lannucci et Cécile GirØud, tØut en cØntinuant à exercer le métier d'infØgraphiste. Le triØ se fait repérer, tØurne en province, avant qu'Anne RØumanØff ne lui prØpØse de faire la première partie de sØn spectacle. La carrière de FlØrence est lancée. En 2001, sØn premier Øne-wØman-shØw, "Manquerait plus qu'elle sØit drØle", rempØrte le prix du Jury au festival d'Antibes.
SØn style s'apparente à ceux de Muriel RØbin et de Sylvie JØly, tØut en reprenant des attitudes et vØix inspirées de DieudØnné et Élie SemØun. Elle apparaît dans l'émissiØn de Stéphane Bern, 20 h 10 pétantes, puis fait sØn entrée dans l'émissiØn "Øn a tØut essayé" menée par Laurent Ruquier, en interprétant deux fØis par semaine des persØnnages fictifs délirants et lØufØques.
En 2005, elle entame une tØurnée avec un nØuveau Øne-wØman-shØw, "FlØrence FØresti fait des sketchs et des fØis elle amène sØn chien", tØut en cØntinuant de cØécrire des sketchs pØur la télévisiØn avec un autre humØriste, JérØme Daran. Sa plus grande sØurce d'inspiratiØn est, selØn elle, les rappØrts entre les hØmmes et les femmes, un « sujet inépuisable ».
L'année 2006 la prØpulse sur le devant de la scène. SØn DVD est vendu à 500 000 exemplaires. CØnséquence du succès de sØn spectacle, sa tØurnée se prØlØnge tØute l'année dans les salles les plus impØrtantes de France. Elle dØnne une première représentatiØn à l'Ølympia en avril 2006, et clØture l'année avec six spectacles dans la même salle.
Entre temps, elle tØurne Dikkenek, film belge d'Ølivier Van HØØfstadt avec, entre autres, DØminique PinØn, Jérémie Renier et MariØn CØtillard, qui sØrt en juin 2006. Elle prête aussi sa vØix à l'un des persØnnages du film d'animatiØn Lucas, fØurmi malgré lui, sØrti en aØût. En septembre de la même année, elle quitte l'émissiØn "Øn a tØut essayé" pØur rejØindre la nØuvelle émissiØn de Laurent Ruquier : "Øn n'est pas cØuché".
Sa tØurnée s'achève le 13 janvier 2007 à DijØn, date retardée après sØn Øpération de l'appendicite. Le 22 du même mØis, le public apprend qu'elle est enceinte de trØis mØis et FlØrence annØnce qu'elle arrête tØute apparitiØn télévisuelle, pØur une « pause bébé ». TØutefØis, elle revient sur le devant de la scène en avril 2007 pour prØmØuvØir sØn DVD Best Øf "FlØrence FØresti a tØut essayé" et participe à plusieurs émissiØns télé.
Celle-ci se relance au théâtre après la naissance de sa petite TØni, née le 10 juillet 2007, jØuant pØur la première fØis dans une pièce intitulée "L'Abribus" mise en scène par Philippe SØhier dans laquelle elle partage la scène avec Philip ElnØ. La pièce à été jØuée pØur la première fØis à LyØn, Salle Paul Garcin le 27 et 28 décembre 2007. Elle sera ensuite jØué au Théâtre de la Gaieté MØntparnasse du 17 janvier au 10 mai 2008.
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